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香椿季节,鸡蛋搭配更好吃

来源:http://www.gz-byl.com/ 作者:bwin必赢 发布时间:2019-03-19

 时间过得真快,我们又迎来了吃香椿的季节了,这个季节的香椿最是美味了,我们不仅可以通过腌拌的方式来享受香椿的美味,而且还可以搭配鸡蛋来吃香椿,鸡蛋也是香椿的绝佳搭档。今天有美食达人向大家介绍香椿的一种常见的吃法:香椿炒蛋。我们在选择香椿的时候,应该要选择那种芽尖呈现紫红,并且外形矮小短粗的香椿,香椿自然是越新鲜的就越好了。首先我们要把香椿用清水给清洗干净,然后放到沸水里面烫个一分钟的时间,然后把香椿给捞出来以后马上放到盛有冷水的大碗里面过一遍,之所以这样做是可以有效地将香椿上面的亚硝酸盐和硝酸盐的成分给去除掉,与此同时,这样做还可以将香椿鲜绿的颜色给很好地维持住。接着我们在碗中多打几个鸡蛋,记得一定要先在鸡蛋上面撒上一些盐以后再拿筷子进行搅拌,将其搅拌成蛋液状,这样可以使鸡蛋的味道更加地均匀,同时也会更加地入味。接着将沥干后的香椿用刀给它切碎,再把切碎后的香椿倒进蛋液里面进行搅拌均匀。随后热锅冷油,大家要记得锅里的油一定要多放一点,等锅里的油热好以后,就可以将混有香椿的蛋液给倒入锅中使用大火进行翻炒了,等混有香椿的蛋液结块以后就可以出锅了。就这样,一道香喷喷的香椿炒蛋就完成了,可以上桌好好地品尝一番了。
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